肝是一个勤劳的器官，每天夜以继日、安安静静地工作。
它是一个代谢器官，对人体内各种维生素、矿物质、激素等物质的代谢至关重要。
同时，它还负责分泌和排泄胆汁，以促进脂肪在小肠内的消化和吸收。
此外肝还担负着为人体解毒的重任；并且承担了一部分造血功能，
肝脏对我们的重要性，不言而喻。
中国是肝癌负担极重的国家之一，全世界约一半的肝癌发生在中国，同时，肝癌也是我国第二大致死癌症，死亡率非常高。
中国全年的癌症死亡人数中肝癌约39万，是我国第二大致死癌症。
根据资料显示，近年来，全球原发性肝癌平均年发病例数为99.5万例，中国42.3万例，占全球42.5%。
*国际癌症研究机构（IARC）年全球癌症数据
肝脏面临着重重挑战
能导致人类病毒性肝炎的病毒主要有5类，分别是甲、乙、丙、丁、戊型肝炎病毒。
如果人体免疫力低下或短期内接触到大量病毒时，不及时处理会导致肝炎病毒“定居繁殖”，逐渐破坏肝脏造成不可逆的损伤，最终引起肝硬化甚至肝癌。
除病毒引起的肝炎外，酒精性肝炎、非酒精性脂肪肝等发病率逐年上升，成为现代社会的“隐形杀手”。
这些肝脏疾病，大多都是由我们的不良生活习惯造成的：
01长期食用黄曲霉毒素污染的食品
食物发现霉变后一定要及时丢弃，即使去除霉变部位后的食物，其内部的黄曲霉毒素也已经大量超标，食用后依旧会有健康风险。
02过度肥胖
脂肪肝是肝脏脂肪蓄积过多的一种病理状态，控制不好可能发展为肝炎、肝硬化、肝癌。
03长期酗酒
酒精是肝硬化的重大诱因，而肝硬化是肝癌的主要风险因素。
不想“爆肝”？这些事情你得趁早做定期常规体检，尤其是中老年群体
中老年人群、曾感染病毒性肝炎者、长期服药、有肝癌家族史的人，一定要每年查肝功能。
做好病毒预防预防肝病病毒感染，接种相关疫苗是预防肝病病毒感染最有效的方法。
饮食均衡营养充分少吃高油、高糖食物，控制脂肪摄入，每天保持一定量的蛋白质、维生素、微量元素等营养的摄入。
科学补硒，保护肝脏
肝癌的发生发展与持续肝脏炎症、修复与纤维组织增生以及肝细胞异常增生有关，而硒的缺乏促进了肝癌的发生发展。
大量流行病学调查显示：在缺硒地区，其居民癌症的发病率明显高于其他国家和地区。
*陈陶阳,姚红玉,倪正平,等.HBsAg携带者补硒后影响肝癌发生的实验流行病学研究[J].肿瘤,,26(12):－．当人体内发生缺硒的情况时，会使肝脏代谢功能紊乱，导致肝细胞损伤而引起肝脏损害。血液中硒浓度的降低与肝脏损伤的程度、病情的进展及癌变密切相关。
*KhanMS,DilawarS,AliI,etal.ThepossibleroleofseleniumconcentrationinhepatitisBandCpatients[J].SaudiJGastroenterol,,18(2):-.有研究证实，富硒植物堇叶碎米荠来源的硒肽对高脂诱导的肝脏脂肪变性有明显的保护作用。植物硒肽通过上调肝脏某些基因的表达，增加小鼠能量代谢，加速脂肪分解，调节脂肪和胆固醇的转运。
*YuT,GuoJ,ZhuS,etal.LiM,ZhuZ,ChengS,WangS,SunY*fandCongX.Protectiveeffectsofselenium-enrichedpeptidesfromCardamineviolifoliaagainsthigh-fatdietinducedobesityanditsassociatedmetabolicdisordersinmice[J].RSCAdvances,10:.江苏启东是我国的肝癌高发区。一项回顾研究显示，-年间，在启东市所有恶性肿瘤死亡病例中，肝癌为第1位死因，占到35%。对启东地区人每天补充μg硒，为期1年，继续跟踪3年后发现，补硒的患者原发性肝癌发病率降低35.1%，跟踪随访8年后，发现停止补硒后仍可持续抑制乙肝病毒人群感染率。
*YuSY,Ya-Jun-Zhu,LiWG,etal.Apreliminaryreportontheinterventiontrialsofprimarylivercancerinhigh-riskpopulationswithnutritionalsupplementationofseleniuminChina[J].BiologicalTraceElementResearch,,29(3):-.资料来源：新京报、萌营养、网络
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