猪肝这种食材,恐怕只有上海宁才能把它做得

酱爆猪肝

对于很多上海人而言，都是很窝心的一道菜。相比较于鸭肝、鹅肝，那种淌着油，肥腻饱满的滋味，猪肝这种一烧就发硬，并且处理不好就会带苦的东西实在是需要点功底才可以做好吃的！下面小栗子就带大家看看上海哪些猪肝面吃完让人难以忘怀的，带上你的胃，一起来感受一下吧~

1、海强面馆

爱吃面的小伙伴们对这家店一定不会陌生，但是对于还没去过的人而言，还是需要有老师傅带路哒。毕竟这是一个从外面看起来无比破烂的小店~别看它破，排队的可是不少，是本地居民的心头好呢！

菜单都是老板自己写在黑板上的，每天都会有不同的花样。非常喜欢他家的酱爆猪肝面，现炒的浇头，浓油赤酱的口味。很典型的上海人口味~

面条是碱水面的味道，有弹性。浇头加了些洋葱提味。猪肝嫩而入味，大肠处理得比较干净，没什么异味。尽管很忙，但是态度还是很好的。没吃过的小伙伴们可以来感受一次啊~

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