现在这个季节正好是春末，容易上火，正是养肝的好时机。
对于中老年人来说，养肝是尤其重要的，有些中老年人因为常年在工作岗位上，有的要照顾孙子，身体的负担很重，所以这个时候最重要的就是要保持身体的健康。
要保持身体的健康就要从饮食上下一些功夫，也不要一直省钱，自己的身体才是最重要的。接下来我就介绍一下6种“养肝菜”，养肝效果没得说，记得一定要多吃，早吃早受益。
1、菠菜炒豆腐
说起菠菜，可能很多人都不喜欢吃，但菠菜有着“蔬菜之王”的称号，不仅有一些维生素，而且含铁量是真的多，这个季节吃一道菠菜炒豆腐那是真的很香。
在制作这道菜时先准备好菠菜、豆腐、蒜末、老抽、盐。制作时首先要把豆腐焯水捞出，接着将菠菜放进去继续焯水，然后锅里烧油放入蒜末爆香，再把豆腐和菠菜放进去炒一会儿就可以出锅了，这样一道香喷喷的菜肴就大功告成了。
2、银耳炒芹菜
一听到“芹菜”，就能让人想到清香脆嫩，春末正好是吃芹菜的时候，当然不能错过了。芹菜里边有着很高的维生素，是极好的膳食纤维，要是再和银耳一起爆炒那更是美味了。
制作银耳炒芹菜时，要提前将银耳泡好，但是银耳的泡发时间不能超过40分钟，期间可以将芹菜切好，银耳泡好后就可以在锅里烧油，接着就放进芹菜爆炒一会儿，继续放入银耳翻炒，炒到菜的颜色变得透亮就可以盛出享用香嫩的美食了。
3、白灼芦笋
白灼芦笋这道菜非常有营养，对中老年人来说，自然是对身体健康非常有益的。
在制作这道菜品时要先将芦笋的根部切掉，之后就可以烧水放进去，最好是冷水下锅，期间放入盐。
这样做的目的是让芦笋更嫩更脆，等煮好后就捞出，再浇上调好的酱汁，也可以根据个人口味放花生粒或香油，闻起来真是香气扑鼻。
4、蒸胡萝卜丝
胡萝卜在我们的日常生活中随处可见，在餐桌上也用于各种菜品中，但主要是一些配菜，充当配角。但蒸胡萝卜丝这道菜就完全是胡萝卜自己的主场。
这道菜的制作过程非常简单，看一遍就会了。制作时将胡萝卜洗净擦成丝状，接着在蒸锅里蒸5分钟左右，出锅后可以搭配一些酱汁蘸着吃，这样蒸出来的胡萝卜丝只能说好吃极了。
5、卤水豌豆
豌豆也是大家餐桌上经常出现的一道食材，吃起来也是非常可口。不仅如此，豌豆里边的蛋白质含量尤其高，甚至比鸡蛋还高，可谓是优质蛋白质。
豌豆最简单的一种吃法就是卤水豌豆。制作这道菜时要准备足量的豌豆，接着将葱段、姜片、花椒等放入锅中，之后在锅中倒水，然后将豌豆放进锅中盖上锅盖来煮，等豌豆颜色变黄时就可以盛出来享用美食了。
6、凉拌豆腐皮
豆腐皮有着“蛋白质之王”的美誉，那就表明豆腐皮中的蛋白质含量是极高的，对人的肝脏也是特别的友好。而且豆腐皮价格还不贵，一张才一两块。用豆腐皮做菜最不耗费精力的就是凉拌豆腐皮。
这道菜的制作过程很简单，先准备胡萝卜和豆腐皮，然后把这两种食材都切成丝状，接着将豆腐皮焯水捞出，再将胡萝卜丝也焯水捞出，再把这两样食材用凉水过一遍，最后将葱、蒜末、干辣椒、盐、味精、香油等放进去拌匀就可以开吃了。
以上这6道“养肝菜”，都是省时又省力的，中老年朋友们别舍不得吃，别太节俭了，身体是自己的，一定要爱惜，越早吃越有好处。大家可以把做法收藏好，也可以在评论区留言说下，你知道的养肝菜都有哪些呢？
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